Jérôme Fabre

Notre chef à votre service

Le restaurant

Le Bouchon Gaillacois est un lieu de vie à l’atmosphère franche et conviviale. La cuisine y reste simple et authentique, souvent copieuse et faite de produits du terroir. Elle est accompagnée de Gaillac servi en « pots » de 46 centilitres au cul de verre épais pour vous assurer un bon moment.

Un cadre chaleureux et accueillant vous permettra de passer un bon moment, entre collègues, en famille ou entre amis.

Le Bouchon Gaillacois restaurant

La carte

Le midi nous vous garantissons un service rapide et des assiettes garnies. Le soir vous pouvez profiter de notre belle carte qui change en fonction de la saison afin de garantir des produits de qualité.

Les Entrées

Salade de radis au fois salé

9.50 €

Salade du primeur

9.90 €

Les farçous du bouchon

10.50 €

Tartare de daurade

10.50 €

Carottes, tomates, coriandre, citron vert

Salade Gaillacoise

14.50 €

Cou de canard, margret de canard au foie gras, granité de vin rouge

Foie gras maison

15.50 €

Trompettes de la mort et arômes de truffes

Les plats

Tripes à l’Albigeoise

12.90 €

Pavé de sandre, sauce poireaux

13.90 €

Tartare de boeuf

14.00 €

Demi magret de canard

14.50€

Les Burgers du bouchon

14.50 €

- Boeuf et fromage
- Lieu noir et ciboulette
- Végétarien et ketchup maison

Risotto de lottes aux cèpes

15.40 €

Parillada de poisssons de mer

16.00 €

L’entrecôte du Bouchon (250g)

16.00 €

Ris d’ageaux persillé

16.90 €

Les desserts

Riz au lait

4.50 €

Assiette de fromage

5.50 €

Salade de fruits frais sirop à la menthe

5.50 €

Mousse au chocolat coeur framboise

6.00 €

Le café gourmand du bouchon

7.50 €

Fondant au chocolat

7.50 €

Formule du jour

Entrée – Plat – Dessert • 12,50 €
Entrée – Plat / Plat – Dessert • 9,90 €
Plat du jour • 7,90 €

Le Bon menu • 20 €

Menu enfant • 7 €

Le menu de Noemie

Noémie Honiat

Le bouchon Gaillacois vous propose un nouveau menu signature réalisé par Noémie Honiat, ancienne candidate de l’émission Top Chef. Il a été conçu en collaboration avec Jérôme Fabre, le chef du restaurant.

Ce menu est composé de produits du terroir et de saison afin de vous faire découvrir les saveurs tarnaises…

Le Bouchon gaillacois restaurant - Bar à Vin

Le bar à vin

L’espace bar à vin du Bouchon Gaillacois est dédié à un moment de détente et de partage dans l’esprit d’un bouchon. Fréquemment mise à jour, la carte propose une large sélection de vins que nous vous invitons à découvrir grâce aux conseils de notre équipe et que vous pouvez accompagner de planches à partager avec des produits de notre région. Idéal pour découvrir un nouveau cru, une appellation, ou tout simplement déguster un verre de vin entre amis.

Avec plus de 35 références à la carte, notre sommelier vous propose une sélection de vins issus de plusieurs AOP : Gaillac • Languedoc-Roussillon • Chablis • Fronton • Pic Saint-loup • Bordelais • Sud-Ouest • Vallée du Rhône

Le vin
du mois

Le Bouchon gaillacois - Bar à Vin

Les Vins du Bouchon

Le Bouchon Gaillacois lance sa gamme de vins, AOP Gaillac, en association avec Les Vignobles Alain Gayrel.

Provenant de la Commune de Senouillac, les vins sont issus de côteaux argilo-calcaires avec des débris de calcaire dur.
Nous vous proposons un vin rouge, Le Rubis (Duras – Braucol – Syrah), un rosé, Les Reflets (Braucol – Syrah) et un vin blanc doux, La Douceur (Mauzac – Muscadelle – Loin de l’Oeil), à venir déguster dès aujourd’hui côté Bar à Vin ou au restaurant.

Événements

Notre salle de séminaire peut être adaptée à vos attentes afin d’organiser un mariage, séminaire ou journée d’étude et aussi décorée à votre convenance.
Notre salon privé pouvant accueillir 20 personnes est plus adapté pour des anniversaires surprise, dégustation de vin ou réunion d’affaire.

L’équipe du Bouchon Gaillacois est à votre écoute pour toutes demandes spéciales.

En savoir plus
Le Bouchon Gaillacois Restaurant

Le Bouchon Gaillacois
Z.A. Les Xansos, 81600 Brens

05.63.42.75.40

Nous contacter